ทางน้ำ วิถีชายคลอง

ขนมเปี๊ยะโฮมเมด

ทางน้ำ วิถีชายคลอง

ทางที่น้ำไหลไป นำความอุดมสมบูรณ์ไปสู่ทุกสรรพชีวิต ทำให้เย็น ทั้งกายและใจ ชีวิตของคนที่อยู่ชายน้ำมีความแตกต่างจากคนทั่วไป ไม่เร่ง ไม่รีบ ไม่อึกทึก สบายๆ  วิถีชีวิตที่พึ่งพาสายน้ำยังมีความสงบ การทำมาค้าขายตามชายน้ำ การเดินทางโดยทางเรือไปตามลำคลองไม่เร็วปรู๊ดปร๊าดเท่ารถราเพราะเรือต้องฝ่าแรงต้านของน้ำ ไปเรื่อยๆแต่ว่ามีความปลอดภัยกว่า ไม่จ๊อกแจ๊กจอแจ ไม่แออัด

ผมมีเพื่อนสนิทที่อยู่แถวคลองภาษีเจริญ ตอนเริ่มทำงานใหม่ๆยังไม่มีครอบครัวผมชอบไปขลุกอยู่ที่นั่น ชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนที่อยู่ชายน้ำยังดูสบายๆ ไม่เร่งร้อน มีการค้าขายตามชายคลองทั้งริมคลองและเรือพาย เรือโดนสารก็มี ร้านทีอยู่ริมคลองเย็นสบายนั่งทานไปกินลมชมวิวไป คงเป็นเพราะบรรยากาศที่ทำให้เพลิน ใจมันเลยนิ่งและสงบ

บ้านเพื่อผมเป็นสวนปลูกผลไม้ไว้หลายอย่างทั้งไว้กินไว้ขาย เพราะที่ดินอยู่ติดริมน้ำมันทำให้มีความอุดมสมบูรณ์เหมาะแก่การปลูกพืชผัก ที่ดินตรงนี้สืบทอดกันมาตั้งแต่ปู่ย่าตายายของเพื่อนผมเลยล่ะครับ กว้างใหญ่ไพศาลพอที่จะทำการเกษตรเลี้ยงชีพได้อย่างสบายๆ เพื่อนผมเล่าให้ฟังว่าตอนเป็นเด็ก กุ้ง หอย ปู ปลา ไม่ต้องซื้อกินเลย ยกยอขึ้นมาก็พอได้ทำเป็นกับข้าวทุกวัน แต่เดี๋ยวสภาพน้ำมันเปลี่ยนไปมากจนไม่มีสัตว์น้ำชุกชุมเหมือนสมัยก่อนแล้ว

ตอนเที่ยงกว่าๆจะมีก๋วยเตี๋ยวพายเรือมาขายทุกวัน หยุดแค่วันจันทร์วันเดียว "ลุงเต็ก" เป็นคนไทยแต่น่าจะมีเชื้อสายจีนเพราะดูจากชื่อของลุง แกจะพายเรือมาขายก๋วยเตี๋ยวอยู่ในระแวกนี้มานานมากแล้วจนเป็นเจ้าดังประจำคลอง ก๋วยเตี๋ยวของลุงเต็กเป็นก๋วยเตี๋ยวหมู ที่พิเศษไม่เหมือนเจ้าอื่นคือจะมีพวกเครื่องในหมู เช่น ไส้ ตับ ม้าม ปอด แล้วผักก็จะเป็นผักกาดดอง ก๋วยเตี๋ยวลุงเต็กจะเหมือนกับเอาตือฮวนไส่เส้น แต่มันมีความอร่อยมากกว่าเพราะฝีมือการปรุงของลุงเต็กแก่สุดยอดจริงๆครับ ยิ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำผมบอกเลยว่าของแกอร่อยที่สุดตั้งแต่ผมเคยกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำมาเลยล่ะครับ

การเดินทางโดยทางเรือเป็นอีกบรรยากาศหนึ่งที่ผมชอบครับ เรือแล่นไปเรื่อยๆ ลมพัดมาประทะตัวเราตลอดเวลารู้สึกได้ถึงแรงต้านแต่มันทำให้เราเย็นสบาย มองอะไรไปเพลินๆ สมองมันโล่งปลอดโปร่งได้อย่างไม่น่าเชื่อ กลิ่นน้ำ กลิ่นคลอง ละอองน้ำ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เร็วแต่ไปเรื่อยๆ ไม่มีรถติด ไม่มีความวุ่นวายขวักไขว่คลองต่างจากถนนที่รถแล่น บ้านชายคลองของเพื่อนผมดูสงบเงียบ ร่มเย็น สบาย ทั้งเช้า สาย บ่าย เย็น มันทำให้ใจของเรา นิ่ง สงบ มีสมาธิ เป็นมนต์เสน่ห์ของวิถีชายคลองจริงๆครับ